Compartilha-se aqui um dossiê sobre a indústria da carne, objeto sobre o qual se dedicou Amanda Marcatti em sua dissertação de mestrado. Em suas palavras,

"No capitalismo não produzimos alimentos, sejam eles de origem animal ou vegetal, essencialmente neste sistema produzimos mercadorias.
A indústria da carne não é só perversa pela sua lógica de produzir alimentos sem qualidade e com grave desequilíbrio ambiental, mas também por matar e adoecer todos os dias trabalhadores em suas linhas de produção."

1- Labor da carne: Estudo sobre a indústria da carne no Brasil e as condições de trabalho em um frigorífico de aves
http://www.reformaagrariaemdados.org.br/…/2014%20mestrado%2…

2- Moendo Gente é um mergulho no universo dos trabalhadores dos principais frigoríficos brasileiros

http://moendogente.org.br/

3- Analise econômica do setor frigorífico no Brasil no ano de 2016 – Estudo elaborado pelo ILAESE (Instituto Latino Americano de Estudos Sócio-Econômicos) em parceria com o sindicato SINDICARNE sob coordenação de Gustavo Lopes Machado.

https://drive.google.com/…/0ByBeEDli2A3ea0lIR05xdTd1NEU/view

4- De carne e osso:
https://www.youtube.com/watch?v=_X8ALDZH_Dk